2023新版商用洗碗机选择参考

        随着商用洗碗机技术的不断更新，很多客户问我食堂商用洗碗机该怎样选择，害怕买回来不实用，或者怕员工使用得不顺心等等一系列的问题。今天我给大家总结归纳最新商用洗碗机选型攻略。首先我们选型是站在客户的角度去选择的，当然还要考虑一系列的因素，比如说洗碗间的尺寸，每餐需要清洗餐具的清洗量，清洗餐具的种类。

    具体小编的见解分为以下几种情况：

 1.如果您公司就餐人数在50人以下，厨房面积又不大，没有多大的地方放置洗碗机，这里的使用场景不局限公司，可以适用于更多的场景包括小型餐饮，机关单位食堂，小型会所，小型火锅店，早餐店，小型中餐店，清吧，私人会所等等您大可以使用这款成和顺小型的嵌入式商用洗碗机。用电功率在1kw至3kw，耗水量在50L每小时，占地面积在0.25平方，操作人数1人（无需专人）具体如下图。

 2.如果您公司就餐人数在50人至150人以下，这个时候您厨房可能有一定规模，需要有一个专人清洗餐具，您可以选择成和顺揭盖式商用洗碗机，该款设备适用于小型机关单位食堂，早餐店，小型中餐厅，西餐厅，火锅店，ktv，小型自助餐厅，酒店宴会厅，幼儿园，商场美食城里的饭店，人数不多的学校等等。相信您会喜欢这款揭盖式商用洗碗机，毕竟他的能耗最低为5KW最高也就在12KW，耗水3L/min，操作人数为1人，主机外形尺寸一般为675*740*1390mm，加上两边工作台尺寸可以控制在2.4米左右。

  说到这里很多客户可能还有个疑问就是，这款设备的工作实效是什么？清洗量为50框/H，一框约能清洗18个4.5寸的餐具，按照这个4.5寸的餐具参数的话，一小时通俗来讲可以洗900个，能满足我们以上设定的就餐人数范围，当然具体的工作效率在实际过程中根据您的餐具大小而定，根据客户使用餐油污种类而定，根据洗碗工的操作效率而定。具体该款商用洗碗机示意图如下。

 有些客户可能还会有一个常见的问题可能会有疑问，那就是我厨房原洗碗间是个直角，该款揭盖式商用洗碗机能不能拐弯，答案是肯定的，此种摆放方法直角两边的长度一般不低于1500mm，宽度不低于1250mm，具体摆放可以如下示意图摆放：

 3.客户就餐人数在150至300人之间，此时前面的单框揭盖式洗碗机已经不能满足需求，我苦寻全网以及实践经验告诉我，有2款小型设备可以满足所需，在这里我着重介绍这两款设备，一款是成和顺双胞胎款揭盖式商用洗碗机，一款是成和顺小长龙式商用洗碗机，首先我来讲讲第一款成和顺双框揭盖式商用洗碗机，该款商用洗碗机广泛适用于机关单位食堂，酒店，学校，火锅店，农家乐，中式餐厅，西式餐厅，火锅店，幼儿园，医院等等。能耗在18kw/H，耗水量360L/H，工作效率为100框/每小时，该机主机尺寸为1270*830*1380mm，4.5寸盘子大约每小时能洗2000个。含工作台安装示意图图纸和现场安装图如下：

 在就餐人数150至300人之间，有的客户可能也不太习惯上述产品怎么办？不用急小编为您推荐另外一款设备，成和顺小长龙式商用洗碗机，该款机型同样能满足以上客户类型，但是就是在操作方式上有点不同，双框揭盖式洗碗机则是将需要清洗的餐具放置在洗碗框里面然后放入洗碗机，小长龙式洗碗机则是将需要清洗的餐具直接放入洗碗机，然后拿出，两者的清洗方式不一样，其他能耗设备的摆放长度，设备清洗工艺原理基本一样，客户可以根据自身洗碗操作人员的习惯，工作安排而决定购买哪一款设备。在这里小编也将该款设备的摆放图纸和实际使用场景分享如下：

   此款设备尺寸为1600*900*1650mm，场地允许的情况，一般前面可以配套浸泡池使用，这样使用起来会更加的得心应手。

如果客户就餐人数在300人至1000人，那么这时候往往就餐人数食堂都已经具备了一定的规模，这个时候选择商用洗碗机可以分情况而定了。根据客户的要求，比方说有的客户认为洗碗机清洗好的餐具一拿出来就是消毒烘干的，这里要看您采购的洗碗机功能，比方说有的客户食堂有专门的消毒间和消毒柜，清洗好的餐具当地卫生部门规定必须放置消毒柜里面单独隔开，像这种情况的话食堂经营管理人员就可以选择带清洗功能的成和顺商用洗碗机，只需要能满足食堂的清洗数量即可。小编给大家优先推荐这款成和顺长龙式商用洗碗机，该款长龙式洗碗机为基础款，可以选择更大的，现在我着重给大家介绍他的适用场景，型号参数，操作人数，布局图参考等等。

该款长龙式商用洗碗机适用于中小型学校食堂，医院，大型餐饮店，工厂食堂，监狱食堂大型酒店，航空公司食堂，大型机关单位食堂等等。

型号参数，规格为3000*900*1650mm，平均功率为30kw（成和顺洗碗机功率可调节并拥有相关专利），耗水量：300L/小时，操作人数1人或者2人（1人操作需要设备带行程开关或者后面放置接碗装置，速度稍慢。）

布局图纸参考，这里是指客户现场的平面摆放图参考，具体一般客户采购前会需要将厨房洗碗间的尺寸和与销售工程师确定，这样能减少安装时的麻烦。

第二种情况，如果客户要求洗碗机里面清洗好的餐具出来需要烘干消毒，那么此时也得分两种情况。第一是使用上面介绍的长龙式洗碗机后使用专业的洗碗机洗涤剂和快干剂，此种方案一般是在洗碗间位置不够大，餐具周转次数有一定要求的食堂。第二就是使用带物理（热风循环）原理烘干消毒，这种方案需要加长设备，对洗碗间尺寸有一定的要求，如果烘干模块长度不长的话需要催干剂辅助烘干以实现从设备里面出来就是干燥的。如果洗好的餐具不需要马上使用那完全可以考虑不使用催干剂辅助，因为在您放置到保洁柜后直到您下一餐使用在这个过程足以利用餐具自身的余热烘干。

该款设备的最低尺寸一般为长宽高4000*900*2050mm，平均功率40KW（成和顺洗碗机功率可调节并拥有相关资质）操作人数1人或2人。参考图纸和现场使用参考如下：

以上300—1000人就餐食堂推荐的商用洗碗机为小编根据客户实际使用情况主推，当然还用其他方式的洗碗机也能使用，比如市场上早些年使用的篮传式洗碗机，这里尽量与时俱进所以小编没做重点推荐。

食堂规模在1000人至2000人就餐该怎样选择商用洗碗机？

其他小编就不多说，我们清洗方式还是选择成和顺长龙式商用洗碗机，同样根据客户的要求和当地政府部门的要求我们来选定长龙式商用洗碗机，如果食堂本身需要要求配备消毒间，那这时我们只需要解决它的清洗问题。那么我们可以选择4米左右的长龙式商用洗碗机，详细介绍如下：

适用场景参考：学校食堂，大型酒店，医院，大型餐饮店，工厂食堂，监狱食堂，航空公司食堂，大型机关单位食堂，等有大型集中就餐的场景。

型号参数：长宽高4000*900*1650mm，平均功率35kw，操作人数2人，耗水量350L/小时，工作时效2000件/小时/10寸盘。

设备摆放布局参考平面图如下：

客户现场摆放实景图

现在我们来分析另外一种情况，就是客户需要餐具一出来带烘干，这里同样有2种方案可以满足，一种是前面的方案外加洗涤剂和催干剂，也就是专用洗涤剂来满足客户所需。二种方案是加长设备，增加热风烘干原理功能。

型号参数：长宽高5100*900*2050mm，平均功率45kw，操作人数2人，耗水量350L/小时，工作时效2000件/小时/10寸盘。

设备摆放布局参考图：

实际设备现场实景参考图

    食堂规模在2000人至5000人就餐该怎样选择商用洗碗机？

    小编认为如果您的食堂在2000人至5000人您都可以选择一下成和顺长龙式商用洗碗机，我们先来看看他适用哪些场景？

适用场景参考：学校食堂，大型医院，大型餐饮店，大型工厂食堂，大型监狱食堂，航空公司食堂，大型机关单位食堂，餐具消毒配送中心等有大型集中就餐的场景。

型号参数：长宽高6200*900*2050mm，平均功率60kw，操作人数2人，耗水量380L/小时，工作时效3000件/小时/10寸盘。（工作时效小编要提醒一下广大客户，具体时效是根据客户的餐具类型和洗碗机调速度决定的）

设备摆放布局参考图：

    设备实景图参考：

    这里特别说明一下，小编就默认就餐人数在这个范围了直接用配置带烘干的设备，如果洗涤间有配套洗碗消毒间或者是有要求，同样可以只用带清洗的设备。示意图如下

    小编写到这里其实商用洗碗机方案不难看出我们在做洗碗方案时是有规律可以寻的，比方说比5000人就餐食堂更大的食堂，比方说大型学校，类似于富士康工厂食堂，中央厨房等等，那洗碗方案如何做？从以上方案我们看出，商用洗碗机就像搭积木一样，就餐人数多我们可以自由加减模块，像上述的大型食堂我们可以这样做方案。这里我就不说具体型号参数，我就提供一个布局图供大家参考。如下

    每个客户需求不一样，对洗碗机认知不一样，如果您是这种情况就可以选择我们成和顺洗碗机，商用洗碗机源头工厂定制您的专属商用洗碗机。欢迎咨询~欢迎您亲临我司工厂考察洽谈合作哦！